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冰雕，顾名思义就是在冰上雕刻出各样的东西，比如：动物，家庭用品等。早在我国东北，因天寒地冻，经常冰天雪地，门外积雪盈尺，那时已有人将河水结成的冰块鉴取雕成简单形状以盛物，故冰雕早应发源于中国。随着冰雕行业的发展越来越多的品牌进入中国市场。
除了这些冰雪小屋之外，历史学家指出全世界冰雪宫殿的建造可以追溯到250多年以前。1739年，在圣彼得堡的涅瓦河河畔建造了雄伟的帕拉*奥宫殿。在1883年加拿大蒙特利尔举行的首届冬季狂欢节上，雕刻者用重达227千克的冰块雕刻了一个75平方米的城堡。

冰雕是造型艺术中的一种，是以冰为材料通过雕、刻、塑等方法创造出的各种三维或二维的空间形象实体。冰建筑虽是用砌筑的方法造起来的，但其后成型仍离不开雕刻，有些还附有建筑装饰冰雕，一些小型冰建筑主要是靠雕刻完成的。冰雕是通过特制的冰雕工具对相应的冰块材料进行艺术加工，运用切、旋、削、戳、刻、铲、镂、锯等造型手法，将不起眼的冰块材料变为一件艺术品。
冰雕又称冰工艺，其作品由几十公斤到几百公斤不等，大型作品都是由十到二十块冰块组合而成，冰雕的选材要求较高，冰块不可有裂痕和气泡，以色泽透明、类似水晶的质感为。大型组合冰雕的制作摆放和布局要合理，要注意平衡和流水的方向，要注意操作安全，防止冻伤、砸伤。制作冰雕的工具有小角刀、凿子、大铲、扁铲、尖刀、槽刀、月牙刀、棱锥、麻板等。
冰雕塑与其他材质的雕塑一样，讲究工具使用、表面处理、刀痕刻迹，但由于它材质无色、透明，具有折射光线的作用，故此雕刻出的形象立体感不强，形象不够鲜明。为了弥补这一缺陷，造型时采用石雕和木雕手法，强调体面关系，**形体基本特征，力求轮廓鲜明，在此基础上，精雕细刻，或者实行两面雕刻，使线条互相相交，雕痕纵横错，在光线反射作用下，尤显玲珑剔透，从而取得远视、近视俱佳的观赏效果。

以“相约冬奥，夏日”为主题的欢乐冰雪嘉年华，是集冬奥知识、非物质文化遗产普及为一体的夏季旅游项目，是京城夏季室内冰雪亲子乐园。
欢乐冰雪嘉年华共分为人文、冬奥、亲子、公益四大主题。其中的冬奥主题是十二生肖与冬动的**结合，向游客普及知识；而亲子主题则有时空隧道旋转冰滑梯、冰上碰碰车、攀冰体验、滑雪圈、冰爬犁、雪区互动等冰雪项目，可让游客体验冰雪世界。
国际冰雕李长英携手欢乐冰雪嘉年华，打造了首届夏季室内冰雪世界乐园以及世界非物质文化体验中心。
在零下十三度的冰雕展会上，游客需穿着羽绒服方能入场。一个高14米、长约100米的冰雪滑梯十分醒目，吸引众人的目光。据主办方介绍，制作滑梯的冰雪是从天津制冰厂运抵的，冰雪滑梯可让游客在炎热的夏季感受冬季的速度与。
好玩新颖的冰雕、凉爽的环境、有趣多样的游戏、舒适贴心的服务，为市民及国内外冰雪爱好者送上一场凉爽而的**盛宴。

各国冰雕/冰雕
冰雕艺术品
中国 中国东北是冰雕发展的地区，其中**的是哈尔滨冰雕展。每年都有相当多的游客拜访，而且规模也一年比一年大，不仅是参展的艺术家变多了，而且以冰来雕刻的主题也变得更丰富，有用现代科技雷射装饰的冰雕，传统的冰灯当然也不会少。由于东北严寒的气候，冰随手可得，因此雕刻的体积也变得越来越大，成为以冰建筑得名符其实的冰雕世界，如城墙，溜梯等。哈尔滨同时也是举办国际冰雕比赛的重要城市。冰雕在哈尔滨早已形成一种文化——冰雪文化。哈尔滨冰雕经过几代人的不懈努力，已由过去单一的观赏，发展到具有国际规模的冰雪艺术盛会。哈尔滨国际冰雕比赛历经了22年的光辉历程，国内外众多冰雕艺术家的积极参与，促进了哈尔滨冰雕在题材、技巧、表现手法等方面的进一步发展，从而使哈尔滨冰雕艺术国际化，吸引了众多的国内外游客。
日本
在日本北海道的札幌市是以冬季节日的，在节日里，雕塑家队伍完成冰雕的创作。这些作品的一些有多层建筑那么大。
瑞典
瑞典基鲁那市的冰旅馆广为人知，尽管现在许多严寒国家都陆续建造冰旅馆，但这一家是早的也是的。冰旅馆1989年成立以来，备受旅游节目，杂志，的注目。整家旅馆全部以冰块打造，除了床，连在旅馆酒吧喝酒的酒杯也是用冰雕成的。冰用取自托尔尼奥河中的水。特别的是，这家旅馆仅存在于每年的11月到5月，其他月份时是完全不存在的。这家旅馆有六十间客房和套房，一个酒吧，一个接待区，一个小礼堂。一间客房的价格是370多美金。
加拿大
加拿大的魁北克，每年都要举办“魁北克冰雕节”，大约持续三周左右时间。无论是冰雕品种之多，还是参观者人数众多，魁北克冰雕节被认为是世界上的。